Lavasuppe med torsk

Name: Lavasuppe med torsk
Ingredients: 2.5 purreløk; 5 ss raps- eller olivenolje; 2.5 boks hermetiske tomater; 1.25 liter fiske- eller grønnsaksbuljong og vann*; 1200 g torsk eller sei (fersk eller frossen)*; 1.25 ts salt; 20 drag pepper; 1.25 ts paprikapulver (kan sløyfes); 2.5 håndfuller risk basilikum eller persille (kan sløyfes); 10 ss lettrømme eller crème fraîche (kan sløyfes)*; 10 skiver grovbrød til servering*

Eventyrlig god torsk i lava! Eller en rask, tomatbasert fiskesuppe med hvit fisk og purre, om du vil.

Slik gjør du

Tips til oppskriften

Hvis du bruker frossen fisk, kan denne først tines raskt i lunkent vann i ca. 20 minutter, eller i kjøleskap over natten.
Tilsett gjerne flere grønnsaker i suppen, for eksempel gulrot eller sellerirot.