Falafel på gaffel
Falafel er tradisjonell gatemat fra Midtøsten, som nå spises verden over. I denne aktiviteten skal vi utforske denne retten nærmere og reflektere rundt ulike matkulturer og hvorfor vi spiser som vi gjør – både hjemme og i barnehagen.
La barna utforske mat fra ulike kulturer!
Gjennom å utforske falafel, som er en vegetarisk rett fra Midtøsten, kan barna få erfaringer med ulike mat- og måltidsvaner. Ved å la barna undre og være nysgjerrige på egne og andres mat- og måltidsvaner, kan de få erfaringer med at det finnes mange måter å tenke, handle og leve på. Slik kan barna lære av hverandre, og sammen oppleve andre matvaner og måltidssituasjoner enn det de er vant til.
Forberedelser
- Snakk sammen om aktiviteten i personalgruppen. Tenk over hvilke fasiliteter, kapasitet og kompetanse dere har tilgjengelig i deres barnehage. Kanskje har dere noen i personal- eller foreldregruppen som har ekstra god kunnskap om vegetarisk mat, eller mat fra Midtøsten?
Oppskrift
Følg fremgangsmåten i oppskrift på falafel i tortilla.
Gjennomføring
- La barna få være med å lage maten, hvor de får kjenne, lukte og smake på råvarene og de ulike krydderne underveis.
- Dekk på bordet og legg til rette for et måltid der barna får smake på falafel.
- I forbindelse med måltidet kan dere reflektere rundt ulike mat- og måltidsvaner, matkultur fra Midtøsten, og om vegetarmat.
Samtale med barna
- Hvordan opplever barna dette måltidet sammenliknet med måltidene de er vant til?
- Reflekter sammen om ulike måter å spise på, hva de er vant med å spise hjemme og om de er vant til å spise noen vegetariske retter.
- Hva vil det si å spise vegetarisk? Eller fleksitarisk? (spise litt kjøtt av og til)
- Hva tror barna er årsaken til at noen velger å ikke spise kjøtt?
- Hva kan være bra for kroppen og kloden ved å spise litt mindre kjøtt?
- Kjenner barna til andre vegetariske retter?
Tips
- Bruk kunnskapen og kompetansen som finnes hos dere i personalet, eller involver gjerne foresatte i aktiviteten. Kanskje er det noen fra en annen matkultur som har noen gode oppskrifter på vegetarretter å dele?
- Dere kan gjerne bruke andre vegetariske retter - enten fra Matjungelen eller andre oppskriftssider.
- Aktiviteten kan varieres med å lage mat fra andre kulturer og verdenshjørner, som kanskje spises på en annen måte. Har barna for eksempel prøvd å spise med spisepinner? Eller hva er egentlig halal? Ta gjerne utgangspunkt i tradisjoner og matkulturer dere har representert i barne- eller personalgruppen i deres barnehage.
Hva sier rammeplanen?
Barna skal lære om kulturelt mangfold og ulike levevis. Barnehagen skal også bidra til at barna kan tilegne seg gode vaner, holdninger og kunnskaper om kost, og legge til rette for at måltider og matlaging bidrar til måltidsglede, deltakelse, samtaler og fellesskapsfølelse hos barna.
Flere aktiviteter
Høytidsmåltider
Et høytidsmåltid gir barna mulighet til å bli kjent med ulike matkulturer og tradisjoner, og reflektere over betydningen av mat og måltider i ulike høytider.
Matens opprinnelse
Det aller meste av maten vi spiser kommer fra naturen, slik som eplene fra trærne, melken fra kua, eggene fra hønen og fiskepinner av torsk. Vet barna for eksempel at skinken de spiser på brødskiven kommer fra grisen? I denne aktiviteten skal vi utforske hvor maten kommer fra!
Smør av nøtter
I denne aktiviteten får barna utforske veien fra nøtt til nøttesmør! Ta barna med på matlagingen, utforsk ulike typer nøtter og lag deres eget nøttesmør til smøremåltidet.
Kafé
Gjør smøremåltidet om til en kafé, hvor dere utforsker de ulike rollene som kokker, servitører og gjester! Her kan barna få erfaring med hvordan de selv kan bidra til positive måltidsopplevelser i fellesskap.