Ørret med potetsalat

  • Salater og wraps
  • Enkel

Deilig og mild rett hvor du gjerne kan bruke opp rester av kokte poteter.

INGREDIENSER

  • 1 kg ørret- eller laksefilet i porsjoner
  • 10 stk kokte poteter
  • 2,5 dl lettrømme
  • 2 bunter gressløk
  • 0,5 ts salt
  • 2 ts pepper
  • 5 ss mais
  • 1 stk sitron
  • 10 håndfuller salat
  • 2 ss rapsolje

SLIK GJØR DU

  1. Kok poteter med skall (ca 25 min) hvis ikke du har rester av kokt potet fra før.
  2. Avkjøl potetene og kutt dem i terninger.
  3. Sett stekeovnen på 200 grader.
  4. Riv skallet av sitronen i en bolle. (bruk bare det gule skallet, ikke det hvite).
  5. Bland sitronskallet med rømme, salt og pepper, mais, finhakket gressløk og 2 ts sitronsaft.
  6. Vend inn potetbitene i rømmeblandingen og bland godt.
  7. Stek ørreten på stekebrett midt i ovnen, i ca 15 min på 200*C. 
  8. Server ørreten med salatblader og potetsalat.
Tips:
  • Du kan gjerne blande inn flere grønnsaker i potetsalaten, f.eks grønne erter eller revet gulrot. 
  • Bruk gjerne rester av kokt potet til potetsalaten.
Allergener: Melk/laktose: Bruk laktosefri rømme v/laktoseintoleranse, eller plantebasert rømme v/ melkeproteinallergi Fisk: Ørret kan erstattes med f.eks grillspyd, kyllingfilet eller kokte egg.