FALAFEL I TORTILLA

  • Varme retter
  • Enkel

Falafel er en vegetarisk matrett fra Midtøsten, og er laget av kikerter. De passer godt i wraps og pitabrød, gjerne med salat og Tzatsiki som dressing.

INGREDIENSER

  • 10 stk tortillalefser, gjerne grove
  • 2 bokser hermetiske kikerter
  • 1 ts spisskummen
  • 2 ss potetmel
  • 1 stk egg
  • 0,5 ts salt

SLIK GJØR DU

  1. Hell vannet av kikertene og skyll dem godt
  2. Bland alle ingrediensene i en matprosessor eller med en stavmikser. Kjør til en jevn og glatt masse.
  3. Form flate boller etter ønsket størrelse. Bruk litt vann på hendene om det blir klissete.
  4. Stek bollene gylne i en varm stekepanne med olje. Bollene kan også stekes i stekeovn på 200 °C, i 15–20 min til de er gylne. Pensle bakepapiret med litt olje før du legger på bollene. Snu de en gang underveis.
  5. Fordel falafel, blandet salat og gjerne tsatziki i tortillalefsene og rull dem fast sammen.
Tips: Tortilla kan byttes ut med annet tilbehør som grønnsaker, potetbåter og salat. Du kan også bruke tørre, bløtlagte kikerter. Da trenger du ikke egg som bindemiddel. Skriv ut oppskriften (10 porsjoner)   Allergener: Gluten (i tortillalefse) egg (kan sløyfes)