En smak av naturen – hos Norlandia Festtangen

Denne artikkelen sto først på trykk i magasinet Verktøykassa fra Barnehageforum. 

Naturen som læringsarena

Naturen er grobunn for alt liv på jorden, og den kan også være grobunn for mye glede, undring og læring for de små. Barnehagen kan spille en viktig rolle i å gi barna erfaring med naturen. Det er den maritime barnehagen Norlandia Festtangen et godt eksempel på – her er naturen en sentral læringsarena for barna. Like ved fjæren i Arna, nord for Bergen sentrum, boltrer barna seg i et nærmiljø som byr på både sjø, skog og fjell.

– Vi har en fantastisk beliggenhet, og nærheten til sjøen gir oss mulighet til å utforske det maritime livet og lære barna om økosystemene som finnes der. I tillegg gir skogen oss flere muligheter for små utflukter og utforsking av dyre- og planteliv, forteller pedagogisk leder Sylwia Debowska.

– Vi benytter oss aktivt av det rike nærmiljøet vårt, både for planlagte aktiviteter og spontane opplevelser. Uansett om vi er på tur til sjøen, skogen eller fjellet, er vi opptatt av å gi barna muligheten til å oppdage, undre seg og lære om naturen rundt oss. Dette gir barna en forståelse for sammenhengen mellom mennesket og naturen, og det styrker deres nysgjerrighet og interesse for omverdenen, sier hun.

Et hav av nysgjerrighet

Barna tilbringer naturlig nok mye tid ute i fjæra, hvor de lar de seg begeistre over krabber, tanglopper, små fisk og reker.

– Det er stor kilde til undring og glede for dem å oppdage disse skapningene. Vi setter også garn og er på fisketur sammen, og sammen med barna observerer vi de ulike sjødyrene vi får opp, både levende og døde. Dette gir oss muligheten til å ha samtaler om livet i sjøen, hva dyrene spiser, og hvordan de lever, sier Sylwia.

Hvordan smaker krabben?
Hvorfor er denne krabben annerledes enn den andre?
Hvordan lever krabber i sjøen?

Barna er fulle av spørsmål om livet i havet, og Sylwia og kollegaene benytter disse spørsmålene og øyeblikkene til å la barna lære om naturens mangfold og de ulike prosessene som skjer i havet.

– Vi har hatt fine opplevelser sammen med å åpne krabber og smake på kjøttet. Og når vi fisker, sløyer vi fisken sammen med barna, og snakker gjerne om de ulike delene av fisken, som finner, skjell og innvoller. Barna er nysgjerrige på hvordan fisken fungerer og hva som skjer i kroppen deres. Dette gir oss en flott mulighet til å utforske både dyreliv og respekt for naturen, samtidig som barna lærer om hvordan mat kan komme fra naturen, forteller Sylwia.

Fiskefestival og mat på tur

Om høsten har barnehagen en fiskefestival hvor barna får være med på å sette garn og hente mat fra sjøen. Deretter samarbeider de om å tilberede fangsten utendørs – så barna får være med på hele prosessen, fra fiske til matlaging.

– Fisk er en viktig naturressurs i matlagingen vår. Gjennom å få være med på hele prosessen – fra fangst til tilberedning – får barna en bedre forståelse for bærekraftig mat og matkultur, sier Sylwia.

Kokkeleringen stopper for øvrig ikke på kjøkkenet. Sylwia forteller at matlaging på bål eller primus er en viktig aktivitet når de er ute på tur.

– Vi øver på å lage mat sammen med barna, og sørger for å ha med oss nødvendig utstyr slik at barna kan delta i hele prosessen. Vi lager ulike typer retter, og har alltid fokus på et godt balansert kosthold, i tråd med Helsedirektoratets retningslinjer og rammeplanen. Maten lages fra bunnen av, og vi bruker ikke ferdige produkter. Dette gir barna innsikt i matens opprinnelse og hvordan ulike ingredienser kan kombineres, sier hun.

Sylwias tips til andre

Sylwia har alltid hatt en sterk lidenskap for mat og måltider som pedagogisk arena, og forteller at de ansatte i barnehagen jobber kontinuerlig med bevisstgjøring om betydningen av et sunt kosthold. Har hun noen tips til andre barnehager som ønsker å komme i gang med matlaging sammen med barna?

– Fokuser på matglede og matmot. Måltidet skal være en hyggelig opplevelse med gode samtaler, og barna skal være aktive deltakere i prosessen. Når barna er med på å lage maten, blir de mer åpne for å prøve nye retter. Vi har erfart at barna elsker fargerik og variert mat, og at det å inkludere dem i matlagingen gjør at de utvikler en positiv holdning til mat. Vær tålmodig og skap en god atmosfære rundt måltidene, og husk at det er viktig å gjøre matlagingen til en morsom og lærerik aktivitet. Barna får både mestringsfølelse og økt interesse for matlaging når de er med på hele prosessen.

Måltider, matmot – og motstand

Men selv om Norlandia Festtangen har en naturnær hverdag i idylliske rammer som er få forunt, møter også de utfordringer underveis.

– Det er ikke alltid like enkelt å få alt til. En av de største utfordringene for oss er å få alle med – på samme bølgelengde når det gjelder motivasjon og felles forståelse av hva vi prøver å oppnå. Endringer tar tid, og vi er fortsatt i en prosess der vi prøver å finne ut hva som fungerer best for alle. Det er viktig for oss å skape et felles engasjement, og vi jobber kontinuerlig med å involvere barna i beslutningene og aktivitetene, sier Sylwia.

Tidspress er en annen utfordring. Det kan være vanskelig å få tid til alt de ønsker å gjøre, spesielt når de kombinerer utendørsaktiviteter, matlaging og andre pedagogiske oppgaver.

– I tillegg kan fravær skape ubalanse, og det krever ekstra organisering for at hverdagen skal gå så smidig som mulig. Vi prøver å planlegge godt på forhånd, men vi vet at det alltid vil være behov for fleksibilitet og samarbeid for å få alt til å fungere. Organisering er også en viktig faktor. Matlaging og aktiviteter knyttet til det krever mye planlegging. Vi jobber kontinuerlig med å finne effektive rutiner for å gjøre dette så enkelt og organisert som mulig, men vi erkjenner at det er en prosess som aldri stopper. Vi lærer stadig av erfaringene våre, både de små og de store, og ser på det som en viktig del av vår utvikling som barnehage, sier Sylwia.

Alt i alt handler det om å være realistiske om utfordringene de møter, men også å se dem som muligheter for læring og utvikling. 

– Vi er veldig stolte av det vi får til sammen, og selv om det er krevende til tider, ser vi på det som en verdifull prosess hvor både barna og de voksne vokser og lærer sammen, sier hun.

Førskolebarn mot forsøpling

Barnehagens naturskjønne beliggenhet byr ikke bare på fine opplevelser i fjæra – det gir også en nærhet til plast-problemet i havet. Sylwia forteller at de engasjerer barna i arbeidet med forsøpling gjennom ulike aktiviteter, blant annet opprydningsdugnad og museumsbesøk. 

– Vi besøkte Universitetsmuseet i Bergen, hvor barna fikk se en utstilling om en hval som døde etter å ha fått i seg store mengder plast. Det var en sterk påminnelse om hvor farlig plast kan være for dyrelivet. Det gjorde stort inntrykk på barna, og har gitt dem en dypere forståelse for hvorfor det er så viktig å beskytte havet og dyrene som lever der, sier Sylwia. 

Hun forteller at barna er veldig engasjerte i emnet, og er flinke til å varsle de voksne hvis de ser plast i sjøen når de er ute.

– Vi voksne bruker håv for å fjerne plasten fra vannet, og barna heier på oss i prosessen. De er også ivrige etter å plukke søppel i nærområdet og bidra til å holde miljøet rent. Førskolegruppen har også laget egne skilt som de har hengt opp i nærområdet med budskapet om at «naturen liker ikke søppel». Generelt har barna blitt veldig bevisste på viktigheten av å ta vare på naturen.

Søppelmonster og skattekister

Barna på Norlandia Festtangen har også latt seg begeistre av Matjungelen-aktiviteter. Blant annet ‘Søppelmonsteret’, hvor barna lærer mer om kildesortering, og ‘Havets skattekiste’, hvor barna fikk lage sine egne skattekister av fisk og grønnsaker til lunsj. 

– Vi bruker aktivitetsoppleggene i samlingsstunder, og noen ganger som utgangspunkt for ulike prosjekter. Matjungelen er også med i årsplanen vår som en del av det pedagogiske arbeidet med mat og helse. Vi bruker oppskrifter fra Matjungelen i matlaging sammen med barna, og det fungerer veldig bra som en inngang til å snakke om matglede, bærekraft og gode matvalg, avslutter Sylwia.